Objectif de la formation :
Cette formation permet aux stagiaires d'apprendre les techniques culinaires de base, d'assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire, de gérer l'organisation en cuisine, de connaître les ingrédients, et de comprendre la nutrition pour préparer des repas équilibrés et sains.

Présentation du métier :
L'aide de cuisine procède aux préparations culinaires au restaurant pédagogique le Kay Nemo. Il sera capable de réaliser des mets de qualité en respectant la réglementation relative à l'hygiène et la sécurité, le dressage des assièttes, la connaissance et le mariage des goûts et des saveurs. Ce métier peut amener l'aide cuisinier à travailler dans la restauration rapide ou traditionnelle. Il s'exerce par ailleurs souvent en horraires fractionnés, en soirée les fins de semaines et jours fériés.

Aptitudes requises :

• Habileté manuelle
• Sens de l'initiative et des responsabilités
• Propreté et rigueur
• Esprit d'équipe
• Bonne capacité de travail
• Bonne condition physique
• Capacité d'adaptation
• Disponibilité

Durée de la formation :
10 mois consécutifs dont :

• 2 mois de Formation Militaire dont la FMI (formation militaire initiale) et la formation complémentaire
• 6 mois de formation élémentaire 
• 1 mois de préparation au permis de conduire
• 1 mois de Période d'Application en Entreprise

Fin de la formation :
Le stagiaire peut obtenir le brevet SMA.